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      食品安全問題:“老鄉雞”狠起來連自己都揭發?

      發布時間:2022-10-19 點擊次數:473

        食品安全問題:“老鄉雞”狠起來連自己都揭發?在如今“??怂箍萍肌北榈氐牟惋嫿?,如果有一家餐飲品牌,連續18個月被曝食品安全衛生問題,那它大概率在消費者心中“涼透了”。

        然而,連鎖餐飲品牌老鄉雞卻通過“自曝”,贏得了眾多網友的好評。

        說起老鄉雞的上熱搜經歷,跟其他同行不太一樣,幾乎每次都出其不意,不走尋常路。為什么呢?讓我們來跟著食品輸送帶廠家一起探個究竟吧

        過去是因為土到極致,花200塊錢在農村搭個臺子就辦了場發布會,沒有行業紅人專家,卻有捧場的農村大爺大媽。

        請代言人沒有精修大片,卻送上了一波土味表情包。

        


        沒想到,這次老鄉雞居然因為狠心“自曝家丑”,“立正挨打”登上了熱搜。

        從去年開始,老鄉雞堅持每月對外曝光自身問題,無論是食材過期、還是廚房衛生情況,幾乎是事無巨細,全都在網上通報。

        


        不光如此,老鄉雞還生怕大伙兒沒看見,所以每次自查報告出來的時候都會發起轉發抽獎活動,鼓勵網友們一塊監督。

        在食品安全成為全網關注的話題時,老鄉雞卻主動揭短,這背后到底為什么?

        從去年5月起,老鄉雞每月在10號左右都會在其微信公眾號等平臺發布餐廳自查自糾報告,主動曝光自身問題,包括顧客投訴。同時,老鄉雞也在其官方微博、微信公眾號等平臺以抽獎方式鼓勵微網友們積極轉發。

        不少網友為老鄉雞的自我反省意識點贊,在微博上評論“敢于直面問題和自揭其短,支持”。但也有網友對發布的報告表示懷疑,認為這些報告是“修飾過的”?;幼h論中,“自曝式”營銷再次發酵,為老鄉雞引發了討論與熱度。

        作為一個以安徽大本營為主要市場的區域型餐飲公司,老鄉雞的品牌聲量之所以能夠成功“出圈”,很大程度上在于其調性鮮明、擅長拿捏公眾心理的發聲方式。

        束從軒在2020年2月的“手撕員工聯名信”事件中,稱老鄉雞在疫情期間的損失保守估計達到了5個億,但“哪怕是賣房子、賣車子,也要確保員工有飯吃,有班上”;趁熱度未減,老鄉雞迅速開了個“200元的土味發布會”,稱在2020年門店數將突破1000家,成功引發市場關注。

        在沖擊上市的過程中,又因為其招股書中的數據,“老鄉雞3年1.6萬員工未繳社?!钡膯栴}登上熱搜。2022年5月31日,老鄉雞董事長束從軒發布微博視頻向公眾解釋說明并道歉。

        事實上,復盤老鄉雞的公關與營銷策略不難發現,爭議產生后及時回應、并由董事長親自下場解釋說明成為核心策略。

        而束從軒本人足夠誠懇、又帶有方言的口音的溝通方式,以及他的個人微博賬號和老鄉雞的官微常常進行“拌嘴式”的互動,其中不乏“你在教我做事”、“爺青回”等網絡用語,讓年近60歲的束從軒顯得網感十足。這一系列舉動,都在為老鄉雞樹立起有親近感并接地氣的品牌形象。

        餐飲企業的食品安全問題歷來成為公眾關注的核心焦點,加之近期不少知名品牌曝出的食品安全事件,再次觸碰了公眾的敏感神經。而老鄉雞主動在社交平臺上曝出食品安全的自查自糾報告,也是對近期管理疏漏與食品安全問題的積極回應。

        對于食品安全問題,品牌主動對公眾進行曝光與溝通也不乏先例。比如喜茶從2020年8月起,便在其微信公眾號通過專題的方式,對門店食安問題進行自查自糾式的報告,從另一個側面增加品牌的透明度以及公眾對其的信任感。

        但對于餐飲企業來說,營銷永遠只能是助力,消費者最終還是為產品買單。

        更為重要的是,在老鄉雞沖擊上市的關鍵節點,外界對其質疑更多的,仍然來自基于其經營業績下的成長性。一是其區域性的問題,即過分依賴安徽市場;第二則是其凈利潤水平不高,老鄉雞的2021年凈利潤尚未回歸到2019年水平。這家公司想要獲得資本市場的認可,或許還需要新的故事。

        民以食為天,安全是食品消費的最低要求,大家要注意食品安全,尤其是食品加工企業,除了保證食品材料的安全之外,生產加工食品的器具也要確保安全無毒,擎川食品輸送帶廠家提供各種規格的食品輸送帶,安全、無毒、無味,符合FDA食品認證,源頭廠家直供,歡迎新老客戶來電咨詢定制。


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